Мед – ценный натуральный продукт, который всегда найдет своего покупателя. А поскольку его ассортимент в розничной сети довольно ограничен, открытие специализированного интернет-магазина меда будет очень кстати. Но медовый бизнес имеет много особенностей. Что учесть при запуске проекта и как получить максимум прибыли, расскажем в подробной пошаговой инструкции.
Шаг 1: Анализируем плюсы и минусы медового бизнеса
Запланировав открыть точку торговли медом, в первую очередь взвесьте преимущества и оцените риски, характерные отрасли. Искусство учитывать мелочи оказывает кардинальное влияние на успех всего дела.
Аргументов «за» достаточно много:
- данный вид бизнеса является высокорентабельным;
- спрос на чрезвычайно полезный и вкусный мед очень высок: продукт активно покупают в каждом регионе страны практически круглый год;
- в Украине производится богатое разнообразие сортов, с помощью которых легко сформировать уникальный специализированный ассортимент;
- в нише можно реализовывать разную сопутствующую продукцию – свечи, медовое мыло, косметику, пчелиные продукты, травяные чаи, всевозможные медовые лакомства, подарочные наборы.
В отрасли присутствуют не критичные факторы сезонности. Спрос на мед ощутимо возрастает в осенне-зимний период, летом наблюдается некоторый спад. Основной пик продаж приходится на сентябрь-декабрь. Во время спада активности происходит активная откачка меда. Именно в летние месяцы нужно успеть создать достойные запасы, которые позволят полностью удовлетворить потребность покупателей в продукте зимой.
Еще один важный момент – качество продукции. Продавая такой специфический товар, предприниматель берет на себя ответственность за здоровье клиентов. Закупая продукцию, стоит избегать разбавленного и некачественного меда. Он может вызвать аллергическую реакцию, плохое самочувствие, обладать не очень хорошими вкусовыми качествами. Это отразится на репутации магазина и вскоре приведет к его закрытию.
Поэтому при закупке необходимо тщательно проверять качество товара, убеждаться в наличии разрешающих документов и соответствующих сертификатов у поставщиков. У продавцов на ярмарках должна присутствовать медкнижка. Кстати, подобные мероприятия – отличный повод завязать знакомство с потенциальными поставщиками.
Где покупают мед
Кроме того, в медовом бизнесе имеют значение опыт и знания. Предпринимателю стоит разбираться в сортах меда, быть в курсе времени сбора разных видов, знать их характеристики, лечебные свойства. Изучите специализированную литературу, проконсультируйтесь с профессионалами, просмотрите тематические интернет-ресурсы. Это даст огромные преимущества и поможет:
- грамотно общаться с целевой аудиторией и поставщиками;
- сформировать правильную ценовую политику в соответствии с ценностью конкретного сорта;
- отличать качественный продукт от некачественного, мед из сахара от натурального.
Шаг 2: Обдумываем формат деятельности
Работа в отрасли возможна в двух основных форматах:
- Собственное производство с последующей расфасовкой и продажей.
- Закупка сырья у пасечников или оптовых поставщиков.
В первом случае понадобится внушительный стартовый капитал и серьезный опыт в пчеловодстве. Для организации пасеки желательно жить в сельской местности. Оптимальное место для обустройства – приусадебный участок с достаточным количеством зеленых насаждений, которые защитят от ветра, палящего солнца и послужат постоянным источником медосбора.
Чтобы получать постоянный доход и постепенно повышать рентабельность производства, нужно иметь не менее 60-80 ульев, уделять делу много внимания, нанимать рабочий персонал. Для фасовки и дальнейшей продажи продукта понадобится оборудованный фасовочный цех, что потребует дополнительных инвестиций. Заниматься этим можно самостоятельно или, объединившись с другими пчеловодами. Формат собственного производства идеален для тех, у кого уже есть пасека.
Второй вариант – покупать сырье у местных пасечников и фасовать его в разную тару. Оригинальная упаковка позволит создать свой бренд на рынке, сделать его особенным и узнаваемым, поставить более высокую наценку на товар (до 100-150%). Но для этого необходимо отдельное помещение и специальное оборудование.
При покупке товаров у частных пасечников-пчеловодов следует требовать специальный ветеринарный документ и паспорт пасеки. Иначе у торговой точки могут быть проблемы с контролирующими органами.
Топ-7 крупнейших экспортеров меда
Наименее затратный вариант – сотрудничество с оптовыми поставщиками, предлагающими готовую расфасованную продукцию. В данном формате можно договариваться о доставке товара непосредственно на склад магазина, что позволит сократить расходы на транспортировку. Итоговая товарная наценка составит около 50%. Хлопот меньше, однако сформировать широкий и разносортный ассортиментный ряд, не сотрудничая с частными пасечниками, будет сложно.
Сопоставьте приведенные форматы деятельности и выберите наиболее выгодный и реальный в плане организации. От выбранного формата и масштаба планируемого проекта зависят общие расходы на открытие дела.
Шаг 3: Оформляем соответствующие документы
Для открытия интернет-магазина продуктов пчеловодства не требуется специальная лицензия. Но, согласно требованиям нормативных правовых актов, данная категория товара должна поступать в розничную сеть с рядом сопроводительных документов: ветеринарной справкой, сертификатом и свидетельством. В идеале перед поступлением в продажу товар проходит экспертизу в лабораториях и контролирующих органах (СЭС, Госкомитет ветеринарной медицины, Центр испытаний в институте пчеловодства).
Предпринимателям, которые занимаются собственным производством и имеют пчеловодное хозяйство, нужно подготовить документы самостоятельно. Планируя закупать мед у пасечников или через посредников, необходимо запрашивать сертификаты качества у поставщика, делать сканы и размещать их на сайте.
Кроме того, следует официально зарегистрировать интернет-магазин в государственном органе по месту жительства или в режиме онлайн через портал iGov, сайт Министерства юстиции. Для обычной точки подойдет ФЛП с простой системой налогообложения. При регистрации важно правильно выбрать подходящие коды КВЭД.
Если в открытии дела участвует несколько учредителей (например, кооперация пасечников), целесообразнее зарегистрировать ООО. В случае оформления юридического лица следует правильно распределить доли доходов компании, расписать устав, предусмотреть пути дальнейшего развития в ситуациях выхода из бизнеса одного из учредителей.
Главная страница портала государственных услуг iGov
Шаг 4: Составляем ассортимент и устанавливаем цены
Перед тем, как формировать ассортиментный ряд, проанализируйте, какие сорта продукции пользуются популярностью в регионах обслуживания магазина.
Популярные виды меда в Украине:
- акациевый;
- липовый;
- гречишный;
- из разнотравья;
- падевый;
- вересковый;
- одуванчиковый;
- рапсовый;
- ивовый.
Разные сорта могут существенно отличаться по цене. Ценовая политика определяется вкусовыми качествами и полезными свойствами продукта. Также стоит брать во внимание стоимость того же товара у конкурентов.
Популярные сорта меда на сайте
Выберите сорта, которые будут представлены в каталоге интернет-магазина, учитывая спрос и собственные финансовые возможности. Помимо натурального меда и медовых сотов, предложите клиентам продукты пчеловодства – пчелиный воск, маточное молочко, пыльцу, прополис.
Чтобы еще больше разнообразить ассортимент, добавьте сопутствующую продукцию:
- восковые свечи;
- питьевой мед с ягодами и травами;
- медовую лечебную косметику – крема, мази, бальзамы, лосьоны, эликсиры;
- конфеты и прочие лакомства;
- фиточаи, медовые напитки;
- медовые смеси – лимон-имбирь, корица-ваниль, с какао-бобами;
- аксессуары – глиняные миски, деревянные ложки, кувшины, тарелки, фляги.
Из имеющейся продукции составьте интересные подарочные наборы. Например, комплект из нескольких баночек разного меда, микса орехов, медового пряника-сердца и ажурной свечи из пчелиного воска. Или набор из натуральной косметики, в который входит мыло ручной работы, крем, скраб и бальзам для губ.
Подарочные медовые наборы
Шаг 5: Создаем оригинальную упаковку
Отдельный вопрос – упаковка товара. Она должна быть оригинальной, в оформлении желательно применять элементы фирменной символики. Под упаковку можно закупить пакеты-саше, деревянные бочонки, стеклянную или пластиковую тару разных объемов – как минимум, по 200, 500 и 1000 грамм. Чтобы продукт дольше хранился и не терял изначальных вкусовых качеств, целесообразнее отдать предпочтение таре из стекла. Также стоит рассмотреть вариант эко-упаковки.
Для подарочных наборов лучше использовать мини-баночки. Упаковывайте подарки в красивые корзинки, декоративные коробочки, пакеты из хлопчатобумажных материалов.
К маркировке продукции предъявляются особые требования. Размещайте на банках этикетки со следующими данными:
- название и сорт продукта;
- информация о производителе;
- рекомендуемые сроки хранения;
- упоминание о сильных аллергенных свойствах меда.
Шаг 6: Закупаем необходимое оборудование
Для самостоятельной расфасовки продукции понадобится отдельное помещение и специализированное оборудование, на которые придется выделить дополнительные средства. Однако при правильном выборе и применении техники эти вложения быстро окупятся.
Оптимальный, но довольно дорогостоящий вариант – автоматизированная линия, которая позволит отбирать, дозировать и герметично упаковывать сырье в емкости различных типов и объемов. Разливочные машины, насосы-дозаторы, фасовочные автоматы значительно ускорят процесс и дадут возможность добиться отличных результатов в медовом бизнесе. Стоимость подобного оборудования определяется его функционалом, модификацией и способами настройки.
Оборудование для пчеловодства
Шаг 7: Нанимаем персонал
Чтобы организовать бесперебойную работу интернет-магазина, нужно нанять бухгалтера, менеджеров по продаже и закупкам, курьера для доставки товара на дом. Для упаковки сырья следует подыскать нескольких специалистов, которые в совершенстве владеют технологиями фасовки и разбираются в правилах хранения пчелиной продукции.
Если речь идет о небольшом семейном бизнесе без крупного производства, можно попробовать обойтись без сторонней помощи. Многие пасечники упаковывают сырье вручную и продают в лавках исключительно свой продукт.
Самое главное для любого магазина – найти хороших продавцов, настоящих знатоков медового дела. От их профессиональных навыков и мастерства будет зависеть выручка.
Хороший продавец-консультант всегда вежлив, отзывчив, коммуникабелен. Он должен:
- отлично знать представленные в ассортименте сорта;
- уметь предложить подходящий продукт;
- давать дельные советы с учетом индивидуальных требований покупателя;
- подробно рассказывать о целебных свойствах, правилах употребления и хранения продукта.
В процессе работы важно отслеживать эффективность действий персонала, стимулировать сотрудников к достижению лучших результатов.
Шаг 8: Наполняем и продвигаем сайт интернет-магазина
Подготовив юридический и организационный фундамент для бизнеса, можно переходить к завершающему этапу подготовки – созданию, наполнению и раскрутке сайта интернет-магазина.
Для начала выберите подходящий хостинг и домен. Перед этим подумайте о нейминге. Желательно, чтобы название компании отражало ее суть, вызывало четкие ассоциации с товаром. Например, «Медок», «Світ Меду», «Медик-Ведмедик», «Пчелка». Доменное имя должно перекликаться с названием.
Главная страница интернет-магазина «Медок»
Сам процесс разработки можно выполнить самостоятельно или перепоручить специалистам. Все зависит от ваших познаний в области программирования и пожеланий относительно конечного результата.
Ключевые критерии успешного коммерческого сайта – стильный дизайн, простая навигация, информативность, адаптивность и функциональность. Учтите при разработке ряд полезных рекомендаций:
- Позаботьтесь о привлекательном и гармоничном внешнем виде. Подберите нейтральный фон и правильные сочетания цветов. Оптимальный вариант для медовой тематики – теплый оранжевый, желтый, коричневый оттенки. Также стоит использовать тематические картинки и фотографии, добавлять на сайт элементы фирменной символики.
- Поставьте акцент на информационной составляющей. Дайте клиентам больше информации о компании и товаре. Создайте отдельный раздел с блогом, энциклопедию сортов медовой продукции. Публикуйте в блоге интересные материалы, видеоролики по теме. Подробно рассказывайте о каждом товарном наименовании в карточках – размещайте расширенные описания, перечень характеристик и свойств, качественные изображения.
- Поработайте над юзабилити. Сделайте простую и удобную структуру с логичными названиями и категориями меню.
- Предъявите социальные доказательства. Просите клиентов, которые уже попробовали продукцию компании, оставлять отзывы на страницах в социальных сетях или в специальном блоке на сайте.
- Снабдите ресурс удобным поиском и гибким фильтром. Дайте возможность клиентам быстро находить нужный товар по соответствующим наборам параметров. Можно ввести функцию поиска по предпочтениям и полезным свойствам. Например, если клиент выберет «успокаивающее, общеукрепляющее средство», система предложит ему обратить внимание на липовый мед.
- Предоставьте разные варианты оплаты. Позвольте покупателям расплачиваться электронными деньгами, наложенным платежом, через банковский счет, пластиковыми картами.
- Предложите функцию онлайн-консультации. Консультируйте клиентов по выбору пчелиной продукции, подключив онлайн-чат.
- Сделайте процедуру заказа максимально простой и интуитивно понятной. Форма заказа должна предусматривать минимум обязательных действий. Дополнительную информацию об оформлении, оплате и доставке стоит разместить в отдельном разделе.
Блог о пользе меда
Чтобы привлекать клиентов в интернет-магазин, нужно постоянно вести активную рекламную кампанию, работать над репутацией фирмы. Используйте для этого разные эффективные методы:
- присутствуйте в социальных сетях – рассказывайте о новостях и акциях, проводите конкурсы и опросы, спрашивайте мнение и общайтесь с ЦА;
- подключайте e-mail маркетинг – соберите базу подписчиков, периодически рассылайте письма с анонсами и полезными статьями, настраивайте триггеры;
- добавляйте товар в прайс-агрегаторы, на популярные торговые площадки;
- привлекайте новых покупателей с помощью контекстной рекламы;
- рекламируйте компанию в оффлайне – устраивайте мастер-классы по выбору продукта, дегустации, презентуйте товары на фестивалях и ярмарках.
Выводы
В условиях плохой экологии и низкого качества жизни растет ценность натуральных продуктов. Медовый бизнес может стать довольно востребованным и прибыльным делом. Несмотря на характерные трудности в организации, это отличная идея для развития в сфере e-commerce, которая подойдет, как отдельным предпринимателям, так и для запуска семейного бизнеса.
