1. Abre la sección "Ajustes" de back office y, allí, la subsección "Parámetros de productos":
2. Haz clic en el icono de edición junto con el título del parámetro deseado:
3. En la ventana que aparece, desmarca la casilla "Mostrar en navegación":
En este caso, el parámetro NO desaparecerá si se usa como etiqueta (Novedad, Descuento, etc.) o de alguna otra manera especial.